ベルニーニ銀座


ラグジュアリーな大通りを抜けて、古き良き日本の様相を残す銀座に佇む、ベルニーニの本店「ベルニーニ銀座」。 本格的なイタリアンをコースでいかがでしょうか。 ライブキッチンを見ながら食事ができるカウンター席や商談にもご利用いただける個室、どちらも御用意がございます。 ソムリエが用意したイチオシワインやジャパニーズウィスキーも一緒にいかがでしょうか。

Bernini's main restaurant, Bernini Ginza, is located in Ginza, a district that retains the look and feel of good old Japan after passing through the luxurious boulevard. How about a course of authentic Italian cuisine? We have counter seats where you can dine while watching the live kitchen, and private rooms that can be used for business meetings.How about sharing your favorite wine or Japanese whiskey prepared by our sommelier?

東京都中央区銀座2-11-13 2F

2-11-13 Ginza,Chuo-ku,Tokyo

TEL:03-6228-4774

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銀座まつもと

銀座まつもと

銀座7丁目、裏路地の大人な雰囲気漂う炭焼きとワインが楽しめる銀座まつもと。

炭火レアハンバーグステーキ 銀座まつもと

ランチは炭火で焼き上げるレアハンバーグと美味しい7分付き玄米とコンソメスープと共に。

ディナーは炭火レアハンバーグステーキや山形蔵王牛フィレステーキなど炭火ディナーコースとワインを豊富に取り揃えるお店です。
お酒が進んでしまう炭火ステーキで銀座の夜を楽しみ下さい。

<ランチ>
挽きたてのアンガス牛肉赤身と山形牛の脂100%のレアハンバーグステーキ。 つなぎは一切仕様しておりません。
だからレアで食べれて炭火で表面を焼いて香ばしいかおりと共にご提供いたします。

<ディナー>
ワインを豊富に取り揃え、季節の食材を使った前菜たちや炭焼きした粋な料理
ワインが進んでしまう炭焼きとステーキを楽しみ下さい。

7-7-19 Ginza,Chuo-ku,Tokyo
東京都中央区銀座7-7-19 2F
TEL:03-3569-1441

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福島まつもと

福島まつもと

東京銀座でイタリアン一筋のオーナーシェフ松本賢悟が手がける新たなジャンル「炭焼き料理」。
旬の食材を日本・世界から厳選しています。
ライブ感をお楽みいただけるよう、炭焼きコースをカウンター越しにお魅せします。
炭焼きならでは、カウンターならではの香り・音・炎・味わいをお楽しみください。
お料理に合わせたワイン、国産ウイスキーもご用意しております。

5-15-2 Fukushima,Fukushima-ku,Osaka-shi, Osaka
大阪府大阪市福島区福島 5-15-2
TEL:06-6467-8639

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Pannini


BERNINI GINZAのシェフが織りなすイタリア料理パンとドルチェ。 オリーブオイルをベースにヘルシーで軽やかな食感のパンたち。 他に類を見ない当店オリジナルのポルチーニパンや自家製のフォカッチャ。 イタリアの定番おやつのボンボローネなど各種ご用意しております。

Italian cuisine bread and dolce by the chef of BERNINI GINZA. Healthy and light breads based on olive oil. Our original porcini bread and homemade focaccia are unparalleled. We offer a variety of breads such as bonbollone, a classic Italian snack.

TEL:03-6228-4990

Bernini Tokyo お取り寄せグルメ | 「ベルニーニ東京」のこだわりのイタリアンをご自宅でもお楽しみいただけます。お店と同様に、商品はすべてシェフ手作り。さらに、無添加・無着色・産地の明確な食材を使用し、安心・安全も追求しました。
Bernini Tokyo お取り寄せグルメ | 「ベルニーニ東京」のこだわりのイタリアンをご自宅でもお楽しみいただけます。お店と同様に、商品はすべてシェフ手作り。さらに、無添加・無着色・産地の明確な食材を使用し、安心・安全も追求しました。

Our History

Kengo Matsumoto

BERNINI Owner & Grand Chef/Kengo Matsumoto

ベルニーニという店名は、イタリアの有名な彫刻家「ベルニーニ」から取ったものです。噴水やバチカン宮殿など、ベルニーニの彫刻は市民の憩いの場として多くの人が集い広く愛され続けています。初めて自分のお店を麻布十番にオープンする際に、ベルニーニの彫刻のように、街になじんで多くの人々に広く愛される店作りを目指して「ベルニーニ」と名付けました。

これからも記憶に残る料理と心を込めたサービスで、みなさまに末永く愛されるレストランであり続けます。

ベルニーニ・オーナーシェフ/松本賢悟

The name 'Bernini' was taken from the famous Italian sculptor Bernini. His sculptors, such as fountains and the Vatican Palace, are continued to be loved by many as a place of rest and relaxation. When I first opened my shop in Azabu-juban, I aimed for a shop that would mix in with the city and be widely loved by the people here, which is why I chose to give the name 'Bernini'.

We will continue to be a restaurant that is loved for many more years to come for our heartfelt service and cuisine that you will always remember.

プロフィール Profile

 

千葉県出身
大学在学中にイタリアン料理に興味をもち、その後、恵比寿のイル・ボッカローネを始め、都内イタリアンレストランで修行。

Born in the Chiba prefecture. Interested in Italian cuisine, I trained at Italian restaurants in the city beginnings with "IL Boccalone" in Ebisu.

1993年にICIFとして渡伊
トリノで3か月の研修後、ミシュラン星付きレストランであるヴェネト州「ドラーダ」や、ロマーニャ州「パオロ・テヴェリーニ」ではスーシェフを務める。

In 1993 went to Italy as a I.C.I.F. After 3 months of training in Torino, I worked as a second chef at michelin stars restaurant "Dolada" in the state of Veneto, and 'Paolo Teverini' in the state of Romania.

1995年に帰国
都内レストランの立ち上げと同時にシェフとして就任。

In 1995 I returned to Japan and started up an inner-city restaurant while working as a chef.

1996年に独立
「ベルニーニ麻布十番」をオープン。

In 1996 I became independent and opened 'Bernini Azabu-juban'.

2005年
銀座7丁目に「ビノテーカ ワゴン」をオープン。

In 2005 'Vinoteca Wagon' was opened in Ginza 7 chome.

2009年
銀座2丁目に「ピッツエリア ロマーナ ベルニーニ」をオープン。

In 2009 'Pizzeria Romana Bernini' was opened in Ginza 2 chome.

2011年に海外へ進出
ハワイ・ホノルルに「ベルニーニ・ホノルル」をオープン。

* ホノルル・スターアドバタイザー紙開催のレストラングルメ大賞<イリマアワード>を2011年と2012年の2年連続で受賞。
* ハワイベストレストラン2015(実業之日本刊)「ハワイを知り尽くす“あの5人”が厳選!本気のレストラン18選にて第2位に選出。

In 2011 Bernini advanced to overseas.'Bernini Honolulu' was opened in Honolulu, Hawaii.Won the Restaurant Gourme Award, 'Ilima Award' 2 years in a row in 2011 and 2012 for the Honolulu Star Advertiser, Chosen as number 2 for Hawaii Best Restaurant 2015

 

Recruit

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bernini@bernini.jp